На руски начин: Пет најскупљих јела у московским ресторанима

Објављено: 26.01.2020.год.
фото: © facebook.com/belugamoscow/ Russia beyond


У Москви нема ресторана са Мишелиновим звездицама, али то не значи да нема првокласне кухиње. Ово су најскупљи деликатеси у граду, припремљени на руски начин, пише Russia beyond.

1. Доручак бурлака

Изванредно је задовољство доручковати уз живописан поглед кроз прозор, посебно ако су то прозори ресторана „Белуга” са незаборавним погледом на Црвени трг и московски Кремљ. Ресторан се налази на првом спрату хотела са пет звездица „Национал”. Најскупља понуда на менију је „Доручак бурлака” (бурлаци су, иначе, били физички радници који су вукли теретне бродове по реци), који је предвиђен за 4 до 6 особа. Доручак чини килограм црног кавијара уз неколико десетина различитих руских предјела. Оладушки (врста лепињица), растегаји (врста пецива) са пуњењем од хрскавице јесетре, кисели крставчићи, кувана препеличија јаја, сарделе у домаћој маринади, млади кромпир са растопљеним маслацем и мирођијом, мариниране беле печурке, резанци од кромпира са страћатела сиром од павлаке. Уз доручак иде вотка „Белуга Нобл” или шампањац  Veuve Clicquot и Cuvee Saint-Petersburg Brut. Доручак са погледом на Кремљ у овој варијанти кошта 40 хиљада рубаља (570 евра).

2. Прасенце из пећи

 Прасенце из пећи

У ресторану Ruski група гостију добија сасвим младо прасе од 5 килограма, маринирано крупном сољу и свеже млевеним бибером. Ресторан се налази на 85. спрату куле „Око” у бизнис центру Москва-Сити. Кроз прозоре ресторана пружа се поглед од којег застаје дах. Прасе за то време у пећи добија златасту боју, док месо остаје нежно и меко. Јело се пре изношења на сто декорише лиснатим поврћем и кремом од печених јабука и свежег рена. Цена му је 15.739 рубаља (222 евра).

3. Дегустација кавијара са руским палачинкама

У „Кафеу Пушкин”, који се налази у центру Москве и већ преко 20 година важи за једну од знаменитости руске престонице, за 14.200 рубаља (200 евра) можете пробати неколико врста кавијара са руским палачинкама илити блинима. Јело обухвата две наређане гомиле мањих палачинака од пшеничног брашна, 4 теглице са кавијаром (лососа, јесетре, белуге и рјапушке) и павлаку. Док једете ове палачинке у једној од сала чувеног ресторана (које носе имена: „Библиотека”, „Камин-сала” „Галерија” и „Апотека”), осетићете се као руски племић из Пушкиновог времена. Сале су уређене у старом стилу и препуне антиквитета: писаћих машина, сатова, микроскопа, дурбина и старих књига с краја XVIII - почетка XX века.

4. Плато са строгањином, кавијаром, печуркама и салатом од папрати

Чим уђете у ресторан „Експедиција”, доспевате у сурови свет поларних експедиција. Усред сале је хеликоптер, под вама „ледени” под испод којег протиче река, док у углу пуцкета ватра. Најприкладније јело на овом месту је сандук са следовањем истраживача. „Залихе Нансена” предвиђене су за четири особе. Комплет чине три врсте строгањине (нарендано смрзнуто месо) од морског чешља, рибе муксуна и ирваса, као и четири врсте кавијара: од омуља, нерке, муксуна и штуке. Уз ово богатство иду и беле мариниране печурке, рибљи и месни деликатеси Крајњег Севера, кисела брусница, салата од папрати и воћни ликери. Сандук поларног истраживача-гурмана кошта 13.900 рубаља (197 евра).

5. Колач са свежим шумским јагодама

Колачи са бобичастим воћем доступни су целе године и то је данас нормална ствар, али не можете свуда наћи колач са плодовима који су тек јуче убрани. А управо од оваквих шумских јагода праве се колачи у ланцу ресторана „Сироварња”. Ово је једно од најзанимљивијих места, а налази се у згради бивше фабрике чоколаде „Красни Октобар”, недалеко од Храма Христа Спаситеља. Колач се припрема од прхког (масног) теста уз додатак бадемовог брашна. Преко иде слој слатког сира и свежа мирисна шумска јагода. Посластица је на јеловнику током читаве године. Цена једног парчета овог „шумског” деликатеса, тежине 300 gr, је 1.900 рубаља (27 евра).

Марија Афоњина, Russia beyond


Кључне речи:

Коментари (0) Додај коментар

Остале вести из рубрике

Које су знаменитости под земљом најзанимљивије у Русији?

2020-06-27 08:46:53

Од подземних ледених пећина до тајних бункера. Одабрали смо за вас најитересантније грађевине у Русији које се налазе под земљом, пише Russia beyond. Чуфут кале, Бахчисарај (1,4 хиљаде...

Где и када доживети најлепше беле ноћи у Русији?

2020-06-21 17:12:50

Дуге шетње у сумрак током најромантичнијег периода године на руском северу просто су незаборавне.  Током лета на северу Русије ноћи су тако светле да је тешко...

Русија отвара границе за одлазак у иностранство ради посла, школовања и лечења

2020-06-13 22:25:31

Руси ће моћи да путују у иностранство ради лечења, посла, школовања, бриге о родбини, рекао је премијер Михаил Мишустин на седници председништва координационог савета за бробу против новог вируса корона.

РТ: Португалска „врата су отворена за туристе“ док су врата ЕУ и даље затворена

2020-05-23 17:51:12

Португалски министар спољних послова Аугусто Сантос Силва рекао је да су "врата земље отворена за туристе", постајући тако једна од првих европских држава која дочекује посетиоце. „Туристи...

Српски ресторатер бесплатно храни руске лекаре у Оренбургу

2020-05-21 20:41:06

Од почетка епидемије Александар Андрејић је послао лекарима локалне болнице преко хиљаду порција хране, пише портал ”Балканист”. Београђанин Александар Андрејић се преселио у руски град Оренбург пре десет...

РТ: Италија против „туристичких коридора“ између држава ЕУ, позивајући на заједничко отварање свих граница

2020-05-19 08:12:59

Италија је позвала друге земље ЕУ да заједно раде на реанимацији туристичке индустрије након пандемије коронавируса, иступајући против било каквих билатералних споразума између земаља чланица, након...

Упознајте регионе Русије: Чукотка, сурова земља леда на крају света

2020-05-17 15:13:05

  Пролеће и лето готово да не постоје у овом удаљеном северном региону Русије. Ово је најбоље место на свету за уживање у пецању на леду, вожњи...

Сјај царског и модерног Петербурга: Петнаест најлепших здања у северној руској престоници

2020-05-17 08:14:48

Монументалне грађевине без којих је незамислива раскош Санкт Петербурга Зимски дворац   Legion Media Слободно се може рећи, нема тог избора најлепших грађевина Санкт Петербурга без обзира на афинитете састављача...

Препоручено свим агенцијама да се путовања откажу до 31. маја

2020-05-05 10:26:51

Национална асоцијација туристичких агенција Србије (ЈУТА) послала је препоруку свим агенцијама-чланицама да се путовања откажу до 31. маја. Представници туристичких агенција, подсетимо, раније су одлучили да се...

Упознајте Русију: Каква су то Курилска острва за којима Јапан толико чезне?

2020-04-26 21:04:55

  Ова ватрена острва са вулканима, гејзирима, језерима кључале воде и црним песком предмет су ништа мање ватрених деценијских, ако не и вековних, спорова између Русије и...

rt turizam

Будите у току са новим дешавањима, пријавите се на нашу листу новости: